Ha a luxuscsemegékre gondolunk, sokaknak a kaviár lesz az egyik, ami eszébe fog jutni. Ez az ínyencség leggyakrabban a tokfélék ikráiból készül, habár más halfajokét is szokták értékesíteni, például a kapellán lazac (Mallotus villosus) ikrájából készült termékkel is találkozni az üzletek polcain.

A tokfélék közé 25 faj tartozik, ezekből régebben több is megtalálható volt a hazai vizekben, azonban manapság már szinte csak a kecsege az egyetlen, amely szélesebb körben megtalálható. Szerencsére 2010-ben elindult egy program, amelynek célja az, hogy 2020-ra sikeresen helyreállítsák a Duna viza állományát. A program a Viza 2020 nevet kapta, és 2010. szeptember 19.-én 100 darab négyhónapos példányt útjára is engedtek a folyón . ...

Ha az ember külföldre jár és különleges ízekre vágyik, néha előfordulhat, hogy az ínyencfalat kellemetlen napokat vagy órákat képes okozni. Vannak ugyanis olyan betegségek, amelyeket kifejezetten tengeri halak fogyasztása okoz. Nézzünk meg párat.

                                                          Scombroid típusú mérgezés

A betegség a nevét a makrélafélék (scombridae) nevéből kapta, ugyanis régebben főleg ebbe a családba tartozó halfajok fogyasztásánál alakult ki a betegség. A makrélafélék csoportjába tartoznak a tonhalak, a szardíniák, a makrélák, bonítók és még más egyéb fajok. Ezekre a fajokra jellemző, hogy húsuk ...

Nyugat-Afrika vizei a világ egyik legfontosabb halászati területei. Az európai tengerek drasztikusan csökkenő halállományai miatt az Európai Unió több nyugat-afrikai országgal kötött halászati partnerségi megállapodást , hogy egy bizonyos összeg fejében használhassák az adott ország vízterületeit. A kifogott halak aztán az európai piacokon kerülnek értékesítésre, a legfőbb forgalmazók a spanyolok, a franciák, és az angolok.

Azonban nem csak az uniós flottákon keresztül kerül hal az európai piacokra, hanem egyes afrikai halászok is importálnak halat. Viszont a zsákmány sokszor illegálisan kerül kifogásra és értékesítésre. Az illegális halászat világszerte égető ...

Rekordáron kelt el egy 269kg-os kékúszójú tonhal egy tokiói aukción. Kiyoshi Kimura 56,5millió yent, vagyis nagyjából 183millió forintot fizetett ki ezért az egyetlen halért. Az étteremtulajdonos szerint ebből körülbelül 10ezer sushit tud majd készíteni. Nem lesz egy olcsó étel, így 20ezer forint körül kell árulni a sushinak darabját, hogy megérje az étteremnek. Bár vannak kissé zsírosabb részei is a halnak, azokból olcsóbb és megfizethetőbb akami fog készülni.

Japán egyre nagyobb nemzetközi nyomás alatt van, hogy csökkentse a kékúszójú tonhalak zsákmányolását. A világon a kékúszójú tonhalak 80%-a Japánban kerül értékesítésre. Ezért kezdték el ...

Az akvakultúra, vagyis a haltenyésztés egy jelentősen növekvő iparág. Mivel nagyon sok kereskedelmi forgalomban népszerű hal jelentősen túlhalászott, ezért a növekvő igényeket a tenyésztések próbálják kielégíteni. Ez sok fajnál könnyen megvalósítható, az édesvízi fajok nagy része könnyen tenyészthető mesterséges vagy természet-közeli körülmények között. A manapság forgalomba kerülő lazacok 70-80%-a akvakultúrából származik, az USA-ban ez az érték 90% fölötti.

Már egyes tengeri fajok tenyésztése sem jelent túl nagy kihívást a „halfarmerek” számára, Ázsiától Amerikáig mindenfele találkozhatunk olyan haltenyésztő telepekkel, amely a ...

Egy norvég község, Tromsö lakói nehezen hittek a szemüknek az újévi ünneplés után. Arra lettek figyelmesek, hogy becslések szerint 20 tonnányi heringtetemet sodort partra az áramlat.

Tromsö a kilencedik legnagyobb norvég város a lakosság számát figyelembe véve. A város éghajlata melegebb, mint más azonos szélességi körön fekvő városénak, köszönhetően a Golf áramlat melegítő hatásának, amely Florida partjaitól érkezik.

Több feltevés is van azzal kapcsolatban, hogy mi okozta a tömeges halpusztulást, de biztosan még nem tudni, mi is történt valójában.

A legelső felfedezője az eseménynek Jan-Petter Morgensen volt, aki Molly nevű kutyáját sétáltatta a parton. Hasonló esemény történt már a 80as években is, egyes ...