Hal-adás

A hal nem lakoma, hanem koma!


2013. jan 22.

Hugh sem ajánlja már a makréla széleskörű fogyasztását

írta: Toma001
Hugh sem ajánlja már a makréla széleskörű fogyasztását

Hugh Fearnley-Whittingstall, a River Cottage híres szakácsa, akinek halas küzdelmét megismerhettük az „ Én a halakkal vagyok ” című Spektrum által vetített sorozatból, vagy innen blogról akár , kénytelen volt megváltoztatni a kampányának egy részét. Eddig ugyanis arra hívta fel a figyelmet, hogy a népszerű brit fish and chips gyorskajánál közönséges tőkehal helyett használjanak inkább makrélát. Most azonban visszavonta ezt a tanácsát.

Hugh-Fearnley-Whittingsta-007.jpg

A döntés oka az volt, hogy az Izland, Norvégia, Feröer-szigetek, és az EU között kialakuló „makrélaháború” veszélybe sodorta az állományok fenntartható halászatát. A brit Marine Conservation Society (MCS), mely szervezet a fogyasztóknak készít útmutatót arról , hogy mely fajokat érdemes ...

Tovább Szólj hozzá

hugh makréla

2011. aug 17.

Egy brit szakács küzdelme a visszadobás ellen

írta: Toma001
Egy brit szakács küzdelme a visszadobás ellen

2010-ben Hugh Fearnley-Whittingstall elhagyta a River Cottage étterem kényelmét, hogy hosszú útra keljen. Célja az volt, hogy kiderítse, hogy hogyan zajlik az ipari halászat. Amit aztán ott tapasztalt, az nem csak rossz volt, mondhatni őrület.

 

„ Körbeutaztam egész Nagy-Britanniát, hogy találkozzak halászokkal, környezetvédőkkel, politikusokkal, szupermarket tulajdonosokkal, és persze halfogyasztókkal.” – mesélte Hugh.

„ Amit tapasztaltam, és ahogy megváltozott a véleményem, amit eddig a halakról gondoltam, ez mind megtekinthető a 4es csatornán:

http://www.channel4.com/programmes/hughs-fish-fight/4od#series-1

  Hugh megtudta azt is, hogy az Északi-tengeren a kifogott halak 50%-a elpusztulva kerül visszadobásra az őrült EU-s szabályozás ...

Tovább Szólj hozzá

kampány eu parlament hugh fish fight visszadobás

süti beállítások módosítása