Ha a Hungry Mother Étteremben vacsorázol Cambridge-ben, a legtöbb asztalnál a „Helyi fogás” nevű menüvel találkozol. Ez a fogás egy cilinderhal póréhagymával, kelkáposztával, burgonyával, és beurre blanc szósszal. A menühöz emellé egy kód is jár, ami segítéségével nyomon tudod követni a feltálalt hal eredetét, le tudod ellenőrizni, hogy mikor fogták, ki fogta és melyik halászhajó hozta partra.

Barry Maiden, a Hungry Mother tulajdonosa és szakácsa úgy döntött, hogy részt vesz a tavaly kezdődött „Nyom és bizalom” elnevezésű programban. A program a halászokat (legfőképp Rhode Islandről) köti össze a new england-i éttermekkel a célból, hogy a vendégek egy komplett sztorit is ...