Rekordáron kelt el egy 269kg-os kékúszójú tonhal egy tokiói aukción. Kiyoshi Kimura 56,5millió yent, vagyis nagyjából 183millió forintot fizetett ki ezért az egyetlen halért. Az étteremtulajdonos szerint ebből körülbelül 10ezer sushit tud majd készíteni. Nem lesz egy olcsó étel, így 20ezer forint körül kell árulni a sushinak darabját, hogy megérje az étteremnek. Bár vannak kissé zsírosabb részei is a halnak, azokból olcsóbb és megfizethetőbb akami fog készülni.

Japán egyre nagyobb nemzetközi nyomás alatt van, hogy csökkentse a kékúszójú tonhalak zsákmányolását. A világon a kékúszójú tonhalak 80%-a Japánban kerül értékesítésre. Ezért kezdték el fejleszteni az előző cikkemben említett tonhalfarmokat. Sajnos azonban tapasztalhattuk, hogy a tenyésztett halak húsának minősége nem vetekedik a vadon élőkéivel, ezért mindig lesz kereslet a vad példányok iránt. Amint láthatjuk a pénz sem akadály, a japánok hajlandóak ekkora összeget kifizetni egy csemegéért.